숙취는 늘 힘들다. 숙취의 원인과 숙취에 좋은 음식들을 살펴봄으로써 숙취를 최소한으로 만들어보자.
숙취의 원인
숙취의 원인은 복합적이기는 하지만 대표적인 원인들을 찾아보자.
알코올은 이뇨제 역할을 한다. 즉, 체내 수분을 많이 배출시키기 때문에 탈수로 두통, 구강 건조, 피로 등의 증상을 일으킬 수 있다.
알코올이 분해되는 과정에서, 아세트알데히드라는 독성 물질이 생성된다. 아세트알데히드는 독성이 강하며, 두통, 메스꺼움, 발한 등의 증상을 일으킬 수 있다. 알코올을 섭취하면, 위 및 장에서 일부 분해되고, 나머지는 흡수되어 대부분 간에서 분해된다. 일반적으로 간은 아세트알데하이드를 빠르게 아세트산으로 전환하여 해독하지만, 과도한 알코올 섭취 시에는 아세트알데하이드 분해 과정이 지연될 수 있습니다. 이렇게 되면 아세트알데하이드가 체내에 축적되어 지속적으로 신경을 자극하게 되고, 우리가 느끼는 숙취 증상들을 나타내게 된다.
따라서 숙취 해소를 위해서는 간 기능을 향상시키고, 알코올과 아세트알데히드 분해효소 생성에 도움을 주는 음식을 섭취하는 것이 좋다.
숙취 해소에 좋은 음식
그렇다면 이제 숙취에 좋은 음식들을 알아보자.
알코올 분해과정에서 비타민 c가 많이 소모되므로 비타민 c를 보충해 주고, 수분을 함께 보충할 수 있는 국이나 차가 더 효과적이다.
콩나물은 숙취 해소에 대표적인 식품으로 콩나물 머리에는 비타민B1, 몸통에는 비타민C, 뿌리에는 아르기닌이 풍부하다. 이들은 알코올 분해속도를 높이고 아세트알데히드 분해효소 생성에 도움을 주어 숙취해소에 효과적이다. 또한 사포닌이 풍부하여 간 기능에 도움을 준다.
북어에는 간을 보호하고 간기능을 활성화시키는 메티오닌 등의 아미노산이 풍부하다. 음주로 인해 생긴 유해산소를 없애는데 도움을 주어 숙취 해소에 좋다.
이러한 국 종류들에 계란과 파를 함께 넣으면 단백질과 비타민을 보충할 수 있어 더 효과적이다.
숙취 해소를 위한 음식으로 널리 알려져있는 꿀물도 좋다. 꿀은 위에 보호막을 형성하여 탈수 증세와 저혈당 증상을 해소하는데 도움을 준다. 꿀에는 알코올 분해 과정을 돕는 과당이 포함되어 있고 비타민, 단백질, 아미노산, 미네랄이 함유되어 있어 피로 회복에 효과적이다. 또한, 꿀에 포함된 효소는 장 운동을 촉진하여 독성 물질의 배출을 돕는다.
유자에는 비타민c가 풍부하기 때문에 숙취 해소 뿐만 아니라 피로회복에도 좋다.
알코올은 체내에서 칼륨을 배출시키는데 바나나에는 칼슘, 마그네슘이 있어 이를 보충할 수 있다. 위산을 중화해주며, 든든한 포만감을 줘 위장의 부담을 줄여준다.
오이에는 비타민과 풍부한 식이섬유가 들어있다. 오이는 생으로 먹어도 좋지만 오이즙에 꿀을 섞어 마시면 숙취 해소에 더욱 좋다. 또한 술로 인해 체내에 쌓인 열을 완화시키며, 수분이 많아 노폐물을 배출에 도움이 된다.
무에 풍부한 아밀라제는 소화를 촉진시고, 아세트알데히드 제거에 도움을 준다.
달걀의 노른자에 풍부한 레시틴은 알코올을 흡수하는 성질을 가지고 있으며, 익혀먹기 보다 덜 익혀서 반숙이나 날달걀로 먹으면 효과가 더 좋다. 또 달걀은 알코올 분해에 필요한 메티오닌을 많이 함유하고 있어, 숙취 해소와 간의 회복에 도움을 줍니다.
숙취에 좋지 않은 음식
해장으로 많은 사람들이 라면을 많이 먹는데, 라면은 사실 숙취 해소에 좋지 않다. 알코올을 원활하게 분해하려면 대사가 활발해야 하는데, 라면은 지방 함량이 높아 소화에 부담이 되고 알코올로 손상된 위에 자극을 가한다.
카페인은 이뇨작용을 일으키기 때문에 알코올에 의한 따른 수분 부족 현상을 가속화 시킬 수 있다.